国际政治研究，国际政治研究期刊
报告标题：
粮食中真菌毒素防控与脱毒技术研究进展
真菌毒素（mycotoxins）是丝状真菌在适宜的环境条件下生长繁殖产生的一类分子质量小、化学性质稳定、具有毒害作用的一类次级代谢产物。据统计，我国每年因真菌毒素污染造成的粮食损失达3 100万 t，真菌毒素污染不仅造成巨大经济损失，而且严重威胁着人类和动物健康。本报告阐述了粮食生产、储运和加工各环节真菌毒素关键控制技术，以及基于固态发酵、生物酶解及物理吸附为主的真菌毒素脱毒技术等研究进展，以期为降低粮食中真菌毒素污染的发生，减少粮食污染损失和提高粮食资源的安全利用提供理论和技术支撑。
专家介绍
张晓琳 研究员
中粮营养健康研究院 中心主任
学习经历：
2001年9月—2004年6月，中国农业大学，博士研究生学习，专业：微生物学，导师：中国科学院院士李季伦；
1998年9月—2001年9月，甘肃省农业科学院，科研助理；
1995年9月—1998年7月，西北农林大学，硕士研究生学习；
1991年9月—1995年7月，甘肃农业大学，大学本科学习。
工作经历：
2004年7月，博士毕业，国家粮食和物资储备局科学研究院（原名：国家粮食局科学研究院）工作；
2009年10月，组建并担任发酵生物技术研究组负责人；
2012年，主持建立“国家粮食局粮油生物技术重点实验室”并担任实验室主任；
2014年10月—2015年10月，甘肃省农业科学院挂职院长助理（中组部博士服务团）；
2016年8月，担任国家粮食局科学研究院院长助理；
2018年5月—至今，中粮营养健康研究院，中心主任。
研究方向：
农业生物技术和食品安全领域研究
研究成果：
现任北京市畜产品质量安全源头控制工程技术研究中心主任,全国饲料工业标准化技术委员会委员，农业农村部农产品加工标委会委员，中关村标准化协会中医药畜牧业分技术委员会副主任委员，江苏省第六批产业教授，中国农业生物技术学会微生物分会副秘书长，生物安全分会理事，国家重点研发计划项目负责人。主持完成国家自然科学基金、国家重点研发计划项目、粮食公益性行业专项、“863”、国家高技术产业化专项等国家项目和中粮集团项目20余项。发表论文90余篇，授权发明专利20余项，参编著作5 部，制定国家标准2 项，团体标准3 项，获中国粮油学会科技奖一等奖、大北农科技奖一等奖等省部级奖项3 项。
已发布专家报告
实习编辑：成都中医药大学公共卫生学院何佳宝/责编：张睿梅
为构建多元化食物供给体系并兼顾生态环境保护，并形成以生物多样性保护促进食品生产的可持续性，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与北方民族大学、皖西学院、宿州学院、滁州学院于 2023年5月13-14日在中国宁夏银川 共同举办“ 生态保护与食品可持续发展国际研讨会 ”。本届研讨会将围绕新资源食品挖掘、动植物、微生物可替代蛋白、食用菌等食物资源的开发现状、重要创新进展及存在的问题开展研讨，探讨未来食品发展方向，通过展示我国生态保护与食品可持续发展等领域的最新科研成果，搭建科研单位与企业产学研结合的平台，共同促进我国食品产业发展快速踏入新里程。
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。
投稿网址：
https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
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